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Corman Artisan

Panificatore-Pasticcere - Gelatiere - Cioccolatiere - Ristoratore

Sublime - Panna con mascarpone 36,5% m.g.

Perfetta per professionisti più esigenti e creativi

Informazioni prodotti

INGREDIENTI

70% panna (di latte vaccino, addensante: carregenina), mascarpone (panna e latte pastorizzati di latte vaccino, latte in polvere, destrosio, correttore di acidità: acido lattico)

% di materia grassa

36,5%

Conservazione

Conservare tra 2 °C e 6 °C. Una volta aperta, conservare in frigorifero e consumare entro breve tempo. Non congelare.

Imballo

Tetra pack 6 x 1L

Valori nutrizionali medi (per 100 g)

Valore energetico 353 kcal (1453 kJ)
Materia grassa 36,5 g
Di cui acidi grassi saturi 25,6 g
Carboidrati 3,6 g
Di cui zuccheri 3,6 g
Proteine 2,4 g
Sale 0,08 g
Un melange composto da 70% Panna Excellence Elle & Vire® e 30% mascarpone
 
CARATTERISTICHE
  • Tenuta eccezionale per 48 ore a 4 °C
  • Gourmet e tecnica
  • Elevata tollerenza a congelamento e scongelamento
  • Qualità costante e regolare tutto l’anno
  • Una volta montata si ottiene una bella struttura liscia e cremosa, dal sapore ricco

APPLICAZIONI
  • Per realizzare decorazioni precise
  • Per tutte le applicazioni in cui si necessiti una panna più ricca e con una migliore struttura e tenuta più lunga
  • Panna montata, chantilly all’italiana, crema pasticcera rivisitata, mousse, panna cotta, ganache, farciture, miscele per gelato, semifreddi...