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Corman Artisan

Panificatore-Pasticcere - Ristoratore

Burro Carlsbourg AOP 82% mg

L'unico burro tradizionale AOP (DOP - Denominazione d'origine protetta) belga

Informazioni prodotti

INGREDIENTI

Burro

% di materia grassa

82% min

Punto di fusione

32 °C

Conservazione

6 °C max

Imballo

cartoni da 10 Kg

Allergeni

Latte (proteine del latte e lattosio).

Valori nutrizionali medi (per 100 g)

Valore energetico 748 kcal / 3075 kJ
Materia grassa 82,5 g
Di cui acidi grassi saturi 55,3 g
Carboidrati 0,6 g
Di cui zuccheri 0,6 g
Proteine 0,6 g
Sale < 0,1 g
UN SAVOIR-FAIRE UNICO DAL 1895
  • Dal 1895 Carlsbourg produce il suo burro nel rispetto della tradizione, con il culto del gusto e l’orgoglio per le sue origini. 
  • Il burro Carlsbourg deve il suo nome ad un affascinante borgo che si trova nella regione belga delle Ardenne. Da questa regione particolarmente verde è nato un territorio d’eccellenza, riconosciuto per la ricchezza dei suoi pascoli che garantiscono un gusto incomparabile a questo burro.

L'UNICO BURRO AOP (DOP) BELGA!
  • Nel 1996 il burro delle Ardenne ha ricevuto il riconoscimento europeo “Appellation d’Origine Protégée” - AOP (Denominazione D’origine protetta - DOP). 
  • La zona da cui deriva il burro Carlsbourg comprende 44 comuni situati intorno a queste colline delle Ardenne. La denominazione d’origine protetta “Beurre d’Ardenne” garantisce la produzione nel territorio delle Ardenne con panna ardennese. Si tratta dell’unico burro a beneficiare di questo marchio di qualità in Belgio.

MUCCHE DELLE ARDENNE ALLEVATE PRINCIPALMENTE CON ERBA FRESCA
  • Il burro Carlsbourg deve le sue caratteristiche distintive in particolare alla qualità del latte che proviene dai suoi 400 produttori ardennesi che devono rispettare un capitolato molto severo.
  • Deve il suo sapore ricco e scioglievole all’alimentazione delle mucche. Allevate all’aria aperta per più di 120 giorni all’anno, le mucche ardennesi sono alimentate principalmente con erba fresca, ricca di acido grasso    caratteristico di questa regione.

FILIERA LATTIERA CORTA E SOSTENIBILE
  • Con un clima mite, piogge regolari e verdi praterie, le Ardenne possiedono le condizioni ideali per una produzione lattiera sostenibile e di qualità, rispettosa dell’ambiente, degli uomini e degli animali.

PRODUZIONE TRADIZIONALE
  • La sua produzione segue la ricetta tradizionale, che permette di fare maturare la panna biologicamente con l’aiuto di fermenti lattici finemente selezionati. Per questo motivo mantiene tutto il suo sapore delizioso di un burro della tradizione. 
  • Si caratterizza per la sua struttura naturalmente morbida e particolarmente adatta alla lavorazione in pasticceria. Esalterà il sapore di brioche, pasta frolla, pasta lievitata, creme al burro e molto altro.

IL MARCHIO N°1 DEL BURRO IN BELGIO
  • Carlsbourg è un brand della multinazionale belga Corman, l’esperto di burro N°1 ed è il burro preferito dai consumatori belgi.
  • Il burro Carlsbourg risponde perfettamente alle tendenze e alle attese dei consumatori di oggi che cercano prodotti naturali peni di sapore, autentici e di cui l’origine è garantita. 
  • Comunicare ai propri clienti l’utilizzo di un burro AOP (DOP) è un valore aggiunto per sottolineare l’attenzione nella ricerca di ingredienti di elevata qualità.